Craft brewing

รับมือทุกความท้าทายในกระบวนการผลิตเบียร์ด้วยอุปกรณ์ของเรา

ตั้งแต่โรงต้มเบียร์จนถึงขั้นตอนการบรรจุ การยกระดับคุณภาพและประสิทธิภาพคือภารกิจประจำวันที่ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ต้องเผชิญ การปรับปรุงเพียงเล็กน้อยในด้านผลผลิตของเวิร์ต การสูญเสียเบียร์ หรือการใช้น้ำ สามารถสร้างคุณภาพที่ดีขึ้นและลดต้นทุนได้อย่างมีนัยสำคัญในระยะยาว

อัลฟา ลาวาลนำเสนอความเชี่ยวชาญด้านกระบวนการผลิตเบียร์ โซลูชัน และส่วนประกอบสำหรับแต่ละขั้นตอน เพื่อช่วยลูกค้าป้องกันและแก้ไขปัญหาที่พบบ่อย พร้อมเพิ่มความสามารถในการทำกำไรและประสิทธิภาพไปพร้อมกัน

กระบวนการต้มเบียร์

การมุ่งสู่การดำเนินงานที่สร้างผลกำไรและมีประสิทธิภาพเริ่มต้นที่โรงต้มเบียร์ และ อัลฟา ลาวาลนำเสนอโซลูชันล่าสุดในส่วนนี้ ผ่านการพัฒนาและปรับปรุงอุปกรณ์อย่างต่อเนื่อง

ตั้งแต่การเตรียมเวิร์ต ระบบเวิร์ลพูล ไปจนถึงการทำความเย็นเวิร์ต โรงเบียร์ต้องเผชิญความท้าทายมากมาย เช่น การผลิตเวิร์ตที่ล่าช้า การใช้น้ำและพลังงานสูง การสูญเสียวัตถุดิบ การเกิดคราบสะสม และการจัดการของเสีย

อัลฟา ลาวาลมีโซลูชันที่เหนือกว่าสำหรับความท้าทายทั่วไปเหล่านี้ ช่วยให้ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์สร้างเบียร์ชั้นเยี่ยมพร้อมประหยัดน้ำและพลังงาน เทคโนโลยีขั้นสูงช่วยให้ทุกกระบวนการทำงานอย่างเหมาะสม ไม่ว่าจะเป็น ดีแคนเตอร์ สำหรับรีดน้ำออกจากกากธัญพืช  เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น สำหรับระบบกู้คืนพลังงาน  หัวฉีดโรตารีเจ็ต ที่เพิ่มประสิทธิภาพและสุขอนามัย หรือ   ระบบเวิร์ลพูลอัจฉริยะ ที่ช่วยเพิ่มความใสของเวิร์ตก่อนทำความเย็น  

เทคโนโลยีอย่างโมดูลกระบวนการ Aldox ซึ่งผลิตน้ำไล่อากาศและน้ำอัดคาร์บอนไดออกไซด์คุณภาพสูง ได้รับการออกแบบร่วมกับภาคอุตสาหกรรมอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด

ประสิทธิภาพที่พิสูจน์ได้จริงในการผลิตคราฟต์เบียร์

เมื่อโรงเบียร์อิสระแห่งหนึ่งในยุโรปเหนือต้องการเปลี่ยนเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนสำหรับทำความเย็นเวิร์ต ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการผลิต พวกเขาเลือก H4 จากกลุ่มผลิตภัณฑ์ด้านสุขอนามัย ของอัลฟา ลาวาล ปัจจุบัน โรงเบียร์สามารถผลิตเบียร์ยีสต์ธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ด้วยมาตรฐานสุขอนามัยและประสิทธิภาพที่สูงกว่าที่เคย

อ่านเรื่องราวเพิ่มเติม

ความเชี่ยวชาญเหนือระดับ จากการเดินทางในโลกเบียร์ทั่วโลก

มีไม่กี่อาชีพที่การเดินทางไปเยี่ยมโรงคราฟต์เบียร์ทั่วโลกและชิมผลิตภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งของงาน แต่สำหรับ ฮาริม กวาฮาร์โด นี่คือสิ่งที่เขาทำเป็นประจำ และมีเหตุผลที่ดี ในฐานะผู้จัดการผลิตภัณฑ์ระดับโลก ด้านระบบสำหรับกระบวนการผลิตและการกรอง ของ อัลฟา ลาวาล  การเดินทางเหล่านี้ทำให้เขาได้รับมุมมองเชิงลึกที่หาได้ยากเกี่ยวกับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์

อ่านเรื่องราวเพิ่มเติม

กระบวนการผลิตฝั่งเย็น

ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ต้องการอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้และมีประสิทธิภาพในส่วนกระบวนการผลิตเย็น เพื่อให้ผลิตเบียร์คุณภาพสูงได้อย่างถูกสุขอนามัย รักษาการหมักให้สม่ำเสมอ และใช้น้ำกับพลังงานอย่างคุ้มค่า

ระบบจัดการยีสต์ รวมถึง ระบบเพาะขยายยีสต์ และอุปกรณ์ดรายฮอปอย่าง Alhop และ Iso-Mix External Drive เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิตส่วนเย็นและต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม

ความท้าทายอย่างการเกิดฟอง ความไม่สม่ำเสมอของกระบวนการ สุขอนามัยไม่เพียงพอ ระยะเวลาตกตะกอนนาน การสูญเสียเบียร์ และยีสต์ส่วนเกิน สามารถรับมือได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยผลิตภัณฑ์ระดับโลกของอัลฟา ลาวาล ไม่ว่าจะเป็น เครื่องผสมโรตารีเจ็ต เครื่องแยกแบบแรงเหวี่ยง เครื่องทำความเย็น ถัง และอุปกรณ์อื่น ๆ

ระบบผสมอเนกประสงค์ช่วยต่อยอดความสำเร็จเชิงพาณิชย์ของโรงเบียร์ฮาร์พูน

โรงเบียร์ฮาร์พูน คือโรงคราฟต์เบียร์สัญชาติอเมริกันที่ก่อตั้งขึ้นจากความหลงใหลในเบียร์และความตั้งใจที่จะมอบตัวเลือกเบียร์คุณภาพสูงให้ผู้บริโภคมากขึ้น เริ่มดำเนินงานในปี 1986 บริเวณริมน้ำเมืองบอสตัน และเป็นโรงเบียร์แห่งแรกที่ผลิตและบรรจุขวดเชิงพาณิชย์ในเมืองนี้ในรอบกว่าหนึ่งในสี่ศตวรรษ

อ่านเรื่องราวเพิ่มเติม

Optiwia™ สร้างก้าวสำคัญในการประหยัดน้ำสำหรับอุตสาหกรรมโรงเบียร์และเครื่องดื่ม

เมื่อทั่วโลกให้ความสำคัญมากขึ้นกับการใช้น้ำอย่างมีประสิทธิภาพในภาคอุตสาหกรรม เทคโนโลยีใหม่ที่เรียบง่ายสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในการลดการใช้น้ำและต้นทุนสำหรับโรงเบียร์และอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม เทคโนโลยีนี้พิสูจน์คุณค่าแล้วที่โรงคราฟต์เบียร์แห่งหนึ่งในฝรั่งเศส ซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำของเครื่องหมุนเหวี่ยง Brew 250 โดยไม่กระทบคุณภาพ และช่วยยกระดับความยั่งยืนของกระบวนการผลิตโดยรวม

อ่านเรื่องราวเพิ่มเติม

การกรองและการปรับสภาพเบียร์

ความต้องการด้านการผลิตของโรงคราฟต์เบียร์เพิ่มสูงขึ้นตามรสนิยมผู้บริโภคที่หลากหลายขึ้น จึงต้องขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ควบคู่กับการรักษาคุณภาพและสุขอนามัยระดับสูง

อัลฟา ลาวาล มอบโซลูชันจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับการจัดการการกรอง การอัดคาร์บอนไดออกไซด์ การปรับระดับแอลกอฮอล์ การเติมสารปรุงแต่ง การพาสเจอไรซ์ และการกรองปลอดเชื้อ สำหรับผู้ผลิตแชนดี แรดเลอร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ หรือไม่มีแอลกอฮอล์ ยังมีเทคโนโลยีและความเชี่ยวชาญระดับโลกเพื่อรองรับตลาดที่กำลังเติบโตเหล่านี้

การป้องกันการเสื่อมเสียและการอุดตัน รวมถึงการจัดการของเสีย น้ำ และพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตส่วนเย็น เป็นหัวใจของการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพและสร้างผลกำไร อัลฟา ลาวาลเข้าใจความสำคัญของการป้องกันออกซิเดชัน การควบคุมระดับ CO₂ และการรักษาเสถียรภาพทางจุลชีววิทยา โดยมีอุปกรณ์อย่าง Aldox Mini ที่ผลิตน้ำไล่อากาศได้อย่างสมบูรณ์แบบและมอบประสิทธิภาพระดับโลก. 

ตั้งแต่เครื่องแยกแบบแรงเหวี่ยงใน Brew Series ที่โดดเด่นด้านความยืดหยุ่นและประสิทธิภาพ ไปจนถึงโมดูลกรองปลอดเชื้อ ระบบพาสเจอไรซ์   Iso-Mix Mini พร้อมหัวฉีดโรตารีเจ็ต และอุปกรณ์สำหรับเทรนด์การดื่มใหม่อย่าง Lowal dealcoholizer  และ Dealcoholization Module ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์จึงมั่นใจได้ว่าจะเข้าถึงเทคโนโลยีและความเชี่ยวชาญที่ดีที่สุด

ยกระดับการผลิตเบียร์สู่ความเป็นเลิศ   เครื่องหมุนเหวี่ยงอัลฟา ลาวาลยกระดับรสชาติและประสิทธิภาพที่โรงเบียร์แฟตเฮดส์

จากบทสนทนาล่าสุดแมตต์ โคล และ คริส ออลต์มอนต์ แห่งโรงเบียร์แฟตเฮดส์ ได้แบ่งปันเรื่องราวการเดินทางในโลกคราฟต์เบียร์ที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจและการเปลี่ยนแปลง โดยมีเครื่องหมุนเหวี่ยงอัลฟา ลาวาลเป็นหนึ่งในกำลังสำคัญที่คาดไม่ถึง อยากรู้หรือไม่ว่า โรงเบียร์แฟตเฮดส์คว้าเหรียญทองจาก World Beer Cup และ Great American Beer Festival ได้อย่างไร? Alfa Laval Brew 350 มีบทบาทสำคัญอย่างมาก

อ่านเรื่องราวเพิ่มเติม

ดึงความโดดเด่นของฮอปส์ให้ถึงขีดสุดด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยงสำหรับเบียร์

Mic เพิ่งติดตั้งเครื่องหมุนเหวี่ยง Alfa Laval Brew 80-plus ที่โรงเบียร์แห่งใหม่บนเกาะใต้ของนิวซีแลนด์ ในฐานะผู้คร่ำหวอดในวงการคราฟต์เบียร์และเคยบริหารโรงเบียร์ที่ประสบความสำเร็จในสหรัฐอเมริกา เขารู้ดีว่าเทคโนโลยีเครื่องหมุนเหวี่ยงมีคุณค่ามากกว่าการกรองที่รวดเร็ว โดยเฉพาะเมื่อความต้องการเบียร์พรีเมียมที่โดดเด่นด้วยฮอปส์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

อ่านเรื่องราวเพิ่มเติม

การเตรียมและทำความสะอาดระบบท่อ

การเตรียมและทำความสะอาดระบบท่อเป็นขั้นตอนสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตคราฟต์เบียร์ อัลฟา ลาวาลสนับสนุนผู้ผลิตให้บรรลุมาตรฐานสุขอนามัยสูงสุด หลีกเลี่ยงปัญหาอย่างออกซิเดชัน พร้อมจัดการผลกระทบจากการใช้น้ำ พลังงาน และสารเคมีในปริมาณสูงอย่างมีประสิทธิภาพ

หากดำเนินการไม่ถูกต้อง อาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลผลิต คุณภาพ และเวลาการเดินเครื่อง ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์จึงมั่นใจได้ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพ เช่น Aldox Mini และ หัวฉีดโรตารีเจ็ต TJ40G  ระบบติดตั้งบนถังของอัลฟา ลาวาล ช่วยทำให้ทุกขั้นตอนกระชับขึ้น และสามารถทำงานร่วมกับระบบ CIP เพื่อปรับลำดับการทำงานให้เหมาะสม ลดการใช้น้ำและสารเคมีโดยรวม