เทคโนโลยีการทำ Dry Hopping แบบ Infusion จากอัลฟา ลาวาล | สัมมนาออนไลน์

ต่อยอดจากสัมมนาออนไลน์ครั้งแรกของเราเกี่ยวกับ Dry Hopping ที่นำเสนอหลักการพื้นฐานของเทคนิคการผลิตนี้ ครั้งนี้ อัลฟา ลาวาล กลับมาพร้อมสัมมนาออนไลน์ครั้งใหม่ โดยเจาะลึก เทคโนโลยีการทำ Infusion เพื่อช่วยยกระดับกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ในขณะที่โรงเบียร์ทั่วโลกมุ่งสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์  dry hopping และการเติมกลิ่นรส (Flavour Infusion)  ในกระบวนการผลิตเบียร์ จึงกลายเป็นเทคนิคที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม การนำเทคนิคเหล่านี้ไปใช้กับการผลิตในระดับอุตสาหกรรมยังคงมีความท้าทายด้านกระบวนการอยู่ไม่น้อย

อัลฟา ลาวาลนำเสนอโซลูชันนวัตกรรม 2 รูปแบบ ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการเหล่านี้ รองรับทั้งการผลิตแบบแบตช์ขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ภายในสัมมนา เราจะพาคุณเจาะลึกความท้าทายของกระบวนการ Infusion โดยเฉพาะ Dry Hopping พร้อมแบ่งปันประสบการณ์จากการใช้งานจริงของลูกค้าทั่วโลกกับโซลูชันของอัลฟา ลาวาล ได้แก่ Iso-Mix External Drive (IMXD) Rotary Jet Mixer, และ  Alhop dry hopping and infusion ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถช่วยยกระดับประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างมีประสิทธิผล

วันที่: 25 มิถุนายน 2020

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้จากสัมมนาออนไลน์นี้

• หลักการของ Dry Hopping และการเติมกลิ่นรส (Flavour Infusion)
• ความท้าทายของกระบวนการผลิตด้วยเทคนิคเหล่านี้
• Alfa Laval Iso-Mix External Drive (IMXD) สำหรับงาน Dry Hopping และ Infusion ในถังขนาดกลางถึงขนาดใหญ่
• Alfa Laval Alhop Module สำหรับงาน Dry Hopping และ Infusion ในถังขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
• • ประสบการณ์จากผู้ใช้งานจริงและข้อดีของกระบวนการผลิตจากโซลูชันทั้งสองของอัลฟา ลาวาล ที่ได้รับการพิสูจน์จากโรงเบียร์ทั่วโลก

วิทยากร

• Alyce Hartvigsen สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาวิศวกรรมเคมี และมีประสบการณ์มากกว่า 30 ปีในอุตสาหกรรมเคมี ปิโตรเคมี และการผลิตเบียร์ ที่ Alfa Laval เธอรับผิดชอบการพัฒนาและส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี Rotary Jet Mixing สำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์เป็นหลัก เธอดูแลทั้งโครงการทดสอบในระดับการผลิตเชิงพาณิชย์และการติดตั้งระบบในห้องหมัก (Cellar) แบบครบวงจร พร้อมทำงานร่วมกับผู้ใช้งานอย่างใกล้ชิดในขั้นตอนการติดตั้ง การเริ่มเดินระบบ (Commissioning) และการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิต นอกจากนี้ ผลงานวิชาการของเธอยังได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Technical Quarterly ของ The Master Brewers Association of the Americas หลายฉบับ
• Denis Martin สำเร็จการศึกษาด้านวิศวกรรมสาขาการหมักและอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์จากประเทศเบลเยียม และมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์มากกว่า 10 ปี ที่อัลฟา ลาวาล เขารับผิดชอบการพัฒนาและปรับแต่งผลิตภัณฑ์สำหรับตลาด คราฟต์เบียร์ (Craft Brewing) เพื่อให้ตอบโจทย์ความต้องการเฉพาะของผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ได้อย่างเหมาะสม

คุณอาจสนใจ

• • พื้นฐานความเข้าใจเกี่ยวกับ dry hopping
• Alfa Laval Iso-Mix External Drive (IMXD)
• Alfa Laval Alhop