Plant-based protein processing
การเพิ่มการรับรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของโปรตีนจากพืชทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในตลาดโปรตีน Alfa Laval มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการพัฒนาอุตสาหกรรมโปรตีนจากพืช โดยสนับสนุนบริษัทอาหารระดับโลก บริษัทสตาร์ทอัพ และสถาบันวิจัยด้วยคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและโซลูชันการแปรรูปชั้นนำของตลาด จากประวัติการทำงานอันยาวนานของเรากับผู้ผลิตโปรตีนและแป้งแบบดั้งเดิม เราสร้างโซลูชันที่ยั่งยืนและเชื่อถือได้สำหรับอนาคต
ร้านค้าแบบครบวงจรสำหรับระบบแปรรูปโปรตีนจากพืช
เราเป็นซัพพลายเออร์ระบบแปรรูปโปรตีนจากพืชชั้นนำของโลกรายหนึ่ง นอกจากนี้เรายังมีระบบสำหรับการบำบัดเวย์/การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่และการบำบัดความร้อน ตลอดจนสายการผลิตแป้งที่สมบูรณ์ เพื่อให้มั่นใจว่าจะไม่สูญเสียคุณค่าใดๆ เรายังสามารถส่งมอบระบบการสกัดและการอบแห้ง ทำให้เราเป็นซัพพลายเออร์รายเดียวของสายการผลิตที่สมบูรณ์ ด้วยความร่วมมือกับพันธมิตรของเรา
ระบบของเรามาพร้อมกับการรับประกันกระบวนการของเรา ซึ่งได้รับการปรับแต่งอย่างสมบูรณ์และเพิ่มประสิทธิภาพในระดับระบบเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงและ OPEX ต่ำ สร้างขึ้นเพื่อความยืดหยุ่น ขยายขนาดได้ง่าย ทำให้การขยายและการเปลี่ยนจากโรงงานนำร่องเป็นการผลิตเต็มรูปแบบสามารถคาดเดาได้และราบรื่น ส่วนประกอบทั้งหมดของเราได้รับการออกแบบและสร้างขึ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความบริสุทธิ์สูง มีสุขอนามัยที่โดดเด่น และทำความสะอาดง่าย เป็นผลให้อุปกรณ์ของเราเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผลิตโปรตีนที่แยกได้เกรดอาหารที่ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารสูงสุด
โซลูชันเฉพาะ ทั้ง การสกัด การแปรรูปแบบเปียก และการอบแห้ง
โซลูชันกระบวนการทั้งหมดของเราไม่เหมือนใครแต่โดยปกติจะมีขั้นตอน ต่อ ไปนี้
การสกัดโปรตีน
กระบวนการผลิตโปรตีนจากพืชเริ่มจากการสกัดโปรตีน ขั้นแรก นำวัตถุดิบมาผสมกับน้ำเพื่อสร้างสารละลาย และใช้วิธีการต่างๆ เช่น การสกัดด้วยด่าง การสกัดด้วยกรด หรือการสกัดโดยใช้เอนไซม์ช่วย โปรตีนจะละลายในน้ำ
จากนั้น โปรตีนจะแยกออกจากส่วนประกอบอื่นๆ ในสารละลาย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเส้นใยและแป้ง โดยใช้เทคโนโลยีการหมุนเหวี่ยง เช่น ดีแคนเตอร์ ไฮโดรไซโคลน และเครื่องแยกส่วน การหมุนเหวี่ยงมีประโยชน์มากมายเหนือโซลูชันแบบดั้งเดิมที่ใช้การกรอง ซึ่งรวมถึงประสิทธิภาพการแยกสูง การใช้พลังงานต่ำ และการเกิดของเสียน้อยที่สุด สิ่งนี้มีส่วนช่วยในกระบวนการสกัดโปรตีนที่ยั่งยืนและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็รับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในระดับสูง
การทำให้โปรตีนบริสุทธิ์
หลังจากการสกัด สิ่งปนเปื้อนที่ส่งผลต่อคุณภาพและการทำงานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะได้รับการกำจัดออก ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนคุณภาพสูง และสามารถใช้หลายวิธีได้ เช่น การตกตะกอนและการกรองแบบอัลตราฟิลเตรชัน
การตกตะกอนเป็นวิธีการที่ง่ายกว่าและคุ้มค่ากว่า และเกี่ยวข้องกับการเติมกรดลงในสารละลายโปรตีนเพื่อกระตุ้นให้เกิดการตกตะกอนของโปรตีน จากนั้นโปรตีนที่ตกตะกอนจะแยกออกจากน้ำในกระบวนการโดยใช้ดีแคนเตอร์และเครื่องแยกส่วน การกรองแบบอัลตราฟิลเตรชันเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไป เทคนิคนี้ใช้เมมเบรนที่มีขนาดรูพรุนที่กำหนดซึ่งช่วยให้โมเลกุลขนาดเล็กผ่านเข้าไปได้ในขณะที่ยังคงรักษาโปรตีนขนาดใหญ่ไว้
การให้ความร้อน
การให้ความร้อนหรือการพาสเจอร์ไรส์ดำเนินการเพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนจุลินทรีย์ในโปรตีนจากพืชขั้นสุดท้าย ผลิตภัณฑ์โปรตีนได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิเฉพาะในช่วงเวลาที่กำหนดเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในขณะที่หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนมากเกินไปและรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและการทำงานของโปรตีน การพาสเจอร์ไรส์โปรตีนยังสามารถปรับปรุงอายุการเก็บรักษาและความคงตัวของผลิตภัณฑ์
การแปรรูปแป้ง/เส้นใย
นอกจากโปรตีนแล้ว วัตถุดิบจากพืชยังอาจมีส่วนประกอบที่มีคุณค่า เช่น เส้นใยและแป้ง ในระหว่างกระบวนการสกัดโปรตีน ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถแยกออกและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ช่วยให้คุณใช้วัตถุดิบได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ สิ่งนี้ไม่เพียงให้กระแสรายได้ใหม่เท่านั้น แต่ยังช่วยลดการจัดการและแปรรูปขยะอีกด้วย
หยุดการสิ้นเปลืองทรัพยากร – ติดตั้งระบบบำบัดเวย์
การเพิ่มระบบบำบัดเวย์ (น้ำในกระบวนการ) ให้กับโรงงานของคุณมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อผลผลิต ต้นทุนน้ำ และความยั่งยืน ระบบบำบัดเวย์ช่วยให้คุณนำน้ำ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตกลับมาใช้ใหม่ แทนที่จะส่งทรัพยากรที่มีค่าเหล่านี้ไปยังโรงบำบัดน้ำเสีย
นอกจากการลดปริมาณน้ำเสียแล้ว การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ยังสามารถลดการใช้น้ำได้อย่างมาก น้ำที่นำกลับมาใช้ใหม่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำความสะอาดหรือปรับปรุงเพิ่มเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ในโรงงาน การหมุนเวียนคือหนทางสู่โลกที่ยั่งยืน
ความยืดหยุ่นของวัตถุดิบ
เรามีโซลูชันการแปรรูปสำหรับพืชผลที่หลากหลาย เนื่องจากมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ความสนใจในโปรตีนชนิดใหม่ที่มีลักษณะแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และ/หรือเนื้อสัมผัสจึงเพิ่มมากขึ้น การเพิ่มโปรตีนที่เหมาะสมยังสามารถปรับปรุงการทำงานทางเทคนิค รวมถึงความสามารถในการทำให้ระบบมัลติเฟสเสถียร เช่น โฟมและอิมัลชัน นอกจากนี้ องค์ประกอบและคุณภาพของโปรตีนอาจมีการเปลี่ยนแปลงในแต่ละวัน เป็นผลให้ระบบของเราได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถปรับได้และรักษาผลผลิตให้สม่ำเสมอ
ติดต่อเราหากคุณต้องการสำรวจศักยภาพของการใช้วัตถุดิบต่างๆ และรับข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมเกี่ยวกับการออกแบบที่ยืดหยุ่นของเรา
ธัญพืช
ข้าวสาลี
ข้าวโอ๊ต
ข้าว
ข้าวโพด
พืชแป้ง
ถั่วลันเตาสีเหลือง
ถั่วลูกไก่
ถั่วปากอ้า
ถั่วเขียว
มันฝรั่ง
เมล็ดพืชน้ำมัน
ถั่วเหลือง
ทานตะวัน
เรพซีด/คาโนลา
ลูปิน
พืชน้ำ
สาหร่ายเคลป์
สาหร่ายทะเล
สาหร่ายสีแดง
ผักทะเล
เพิ่มผลกำไรโดยการสกัดเส้นใยและแป้ง
นอกจากโปรตีนแล้ว พืชยังมีเส้นใยและแป้งในระดับต่างๆ กัน การแยกส่วนที่มีค่าเหล่านี้ออกจากสิ่งที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ช่วยให้คุณใช้วัตถุดิบได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ประโยชน์ได้แก่
- ลดขยะที่ต้องจัดการและแปรรูป
- กระแสรายได้ใหม่ แป้งสามารถขายเป็นอาหาร อาหารสัตว์ หรือใช้ก๊าซชีวภาพ
Alfa Laval มีประสบการณ์มากมายในการสกัดส่วนประกอบที่มีค่าเหล่านี้จากวัตถุดิบตั้งต้นที่แตกต่างกัน และสามารถจัดหาโซลูชันที่มีประสิทธิภาพสูงและปรับแต่งได้เองโดยอาศัยเทคโนโลยี เช่น ดีแคนเตอร์ ไฮโดรไซโคลน ตะแกรง และเครื่องแยกส่วน ด้วยการใช้เทคโนโลยีเหล่านี้ การสกัดแป้งและเส้นใยจะกลาย เป็น กระบวนการที่ยั่งยืน จึงมีส่วนช่วยในการหมุนเวียนของโรงงานของคุณ
โรงงานครบวงจรสำหรับผู้ผลิตโปรตีนถั่วเหลือง Non-GMO รายใหญ่ที่สุดในอินเดีย
เพิ่มมูลค่าโปรตีนอย่างยั่งยืนจากกากธัญพืชที่เหลือจากการผลิตเบียร์
EverGrain™ ซึ่งเป็นบริษัทในเครือของ Anheuser-Busch InBev ผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ระดับโลก ได้พัฒนากระบวนการที่ล้ำสมัยเพื่อสกัดโปรตีนคุณภาพสูงที่แยกได้จากธัญพืชใช้แล้ว ซึ่งเป็นของเสียจากกระบวนการผลิตเบียร์ สิ่งที่เคยทำให้แห้งและขายเป็นอาหารสัตว์มูลค่าต่ำตอนนี้กลายเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชคุณภาพสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและยั่งยืน
Alfa Laval ได้จัดหาเทคโนโลยีการแยกสารและการจัดการของไหลสำหรับโรงงานแห่งใหม่ของ EverGrain ในเมืองเซนต์หลุยส์ ซึ่งรวมถึงดีแคนเตอร์ขนาดใหญ่ 6 เครื่อง ระบบรีเวอร์สออสโมซิส วาล์ว ปั๊ม และอุปกรณ์ทำความสะอาดถัง
Contherm Max สำหรับการผลิตอาหาร คุณภาพสูง ที่เชื่อถือได้และประหยัดพลังงาน
หลังจากประสบปัญหาการรั่วซึมของ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบผิวขูด (SSHE) จากผู้ผลิตรายอื่น บริษัท Cedar’s Foods ผู้ผลิตอาหารในสหรัฐอเมริกา จึงหันมาปรึกษา Alfa Laval
โซลูชันคือ Alfa Laval Contherm® SSHE ที่สามารถแก้ไขปัญหาการซีลได้อย่างมีประสิทธิภาพ และในอีกไม่กี่ปีต่อมา Contherm Max แบบผนังสองชั้น (double-wall SSHE) ยังช่วยเพิ่มกำลังการผลิต พร้อมยกระดับประสิทธิภาพด้านพลังงานให้กับ Cedar’s Foods
รับข้อมูลที่เชื่อถือได้ก่อนที่จะขยายขนาด
การทดสอบระดับนำร่องที่ไซต์งานของคุณ
Alfa Laval มีส่วนประกอบการแปรรูปหลักในระดับนำร่องสำหรับการผลิตโปรตีนจากพืช รางเลื่อนระดับนำร่องแบบเสียบปลั๊กและใช้งานขนาดกะทัดรัดของเราช่วยให้สามารถพิสูจน์แนวคิดและรวบรวมข้อมูลการทดสอบที่มีค่าได้ โมเดลนำร่องของเรามีลักษณะการทำงานเหมือนกับโมเดลขนาดเต็ม ทำให้การปรับขนาดทำได้ง่ายและคาดการณ์ได้
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันของเราสำหรับการทดสอบระดับนำร่อง
หรือที่ศูนย์การสมัครของเรา
เราขอเชิญคุณทำการทดสอบระดับนำร่องที่ศูนย์ทดสอบและใช้งานของเรา ที่นี่เรามีการติดตั้งที่สมบูรณ์ซึ่งครอบคลุมขั้นตอนต่างๆ ของกระบวนการ ทำให้คุณสามารถลองแนวคิดใหม่ๆ และยืนยันประสิทธิภาพของอุปกรณ์ต่างๆ ได้
การสัมมนาผ่านเว็บ ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการผลิตโปรตีนจากพืช
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตลาดที่กำลังเติบโตสำหรับผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช และวิธีเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด คุณภาพของผลิตภัณฑ์ และการใช้วัตถุดิบ
คุณจะได้เรียนรู้ ต่อไปนี้:
- วัตถุดิบที่ใช้กันทั่วไปและวัตถุดิบใหม่
- กระบวนการก่อนการบำบัด
- กระบวนการแยกส่วนเปียก
- วิธีการนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต และผลพลอยได้ จากเวย์
- ระบบและส่วนประกอบต่างๆ ของ Alfa Laval สำหรับการแปรรูปโปรตีนจากพืช
โซลูชันการบริการที่สมบูรณ์แบบ
เมื่อรวมแนวทางของระบบเข้ากับบริการด้วยความเชี่ยวชาญด้านกระบวนการ เราจะเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการทั้งหมดของคุณโดยการระบุและแก้ไขสาเหตุของปัญหาของคุณ
เรานำเสนอบริการครบวงจรซึ่งครอบคลุมตลอดอายุการใช้งานของโรงงานของคุณ เครือข่ายบริการทั่วโลกของเราครอบคลุมเกือบ 100 ประเทศ หมายความว่ามีการสนับสนุนที่รวดเร็วและเป็นมืออาชีพอยู่เสมอ
เพื่อผลตอบแทนสูงสุดจากการลงทุนของคุณ เราขอแนะนำให้คุณทำข้อตกลงในการให้บริการของ Alfa Laval โซลูชันบริการที่ปรับแต่งได้อย่างเต็มที่นี้ลดความซับซ้อนในการจัดทำงบประมาณและเพิ่มประสิทธิภาพและเวลาทำงานสูงสุด ในขณะที่คุณมุ่งเน้นไปที่การดำเนินงานประจำวันของคุณ เราจะจัดการการวางแผน การจัดซื้อ และการดำเนินการตามมาตรการบริการที่จำเป็น
