บุกเบิกการผลิตไขมันเหลืองในแอฟริกา เพื่อเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหาร

โดยเป็นการดึงศักยภาพทางเกษตรกรรมของภูมิภาคมาใช้ ควบคู่ไปกับการส่งมอบคุณค่าทั้งในด้านโภชนาการ เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม  โรงงานแห่งใหม่นี้จะช่วยให้ Mount Meru Group สามารถขยายการเข้าถึงอาหารจากพืช (plant-based) ในราคาที่จับต้องได้ พร้อมทั้งเสริมสร้างความยืดหยุ่นทางด้านอาหารในระดับภูมิภาค

ทว่าโครงการนี้เป็นมากกว่าแค่การสร้างโครงสร้างพื้นฐาน เพราะนี่คือต้นแบบการสร้างผลกระทบที่พร้อมขยายตัวในอนาคต เปลี่ยนความต้องการในท้องถิ่นให้เป็นการเติบโตที่ยั่งยืน ยกระดับผลพลอยได้จากน้ำมันปาล์มให้กลายเป็นทรัพยากรที่มีมูลค่า และปรับเปลี่ยนการดำเนินงานให้ง่ายขึ้นด้วยเทคโนโลยีที่น่าเชื่อถือและดูแลรักษาต่ำ

ด้วยความร่วมมือกับอัลฟา ลาวาล และ โรโน่ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารจากเยอรมนี โรงงานแห่งนี้ได้รวมโซลูชันการแปรรูปที่มีประสิทธิภาพและพร้อมสำหรับอนาคต เข้ากับระบบอัตโนมัติแบบครบวงจร ตั้งแต่ขั้นตอนแนวคิดไปจนถึงการเปิดใช้งานจริง

โดยอัลฟา ลาวาล เป็นผู้จัดหาถัง ปั๊ม และเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นสำหรับขั้นตอนการเตรียมไขมันและน้ำ รวมถึงระบบควบคุมและระบบสาธารณูปโภคต่าง ๆ ขณะที่ โรโน่ เป็นผู้ส่งมอบเทคโนโลยีหลักสำหรับการแปรรูปภายใต้ความดันสูงที่โรงงานใน Katuba ผลลัพธ์ที่ได้คือระบบการผลิตที่ยืดหยุ่น รองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นได้เป็นอย่างดี พร้อมทั้งลดของเสียและเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากรให้สูงสุด

คุณจะรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งขององค์กร Mount Meru อย่างแท้จริง ต้องขอบคุณความทุ่มเท ความมุ่งมั่น ความเป็นมืออาชีพ และความใส่ใจอย่างเต็มที่ของคุณ”  อาทุล มิตตัล ประธานฝ่ายพลังงาน โลจิสติกส์ และโครงการ กลุ่มบริษัท Mount Meru Group

ขั้นตอนการผสมเนื้อละเอียด (Emulsification) คือหัวใจสำคัญในการสร้างสรรค์เนยเทียมและเนยขาวให้มีคุณภาพสูงและสม่ำเสมอ. น้ำมันและไขมันจะถูกผสมเข้ากับสารทำให้คงตัวอย่างพิถีพิถัน ก่อนที่จะเข้าสู่ขั้นตอนการเติมน้ำ เพื่อให้เกิดการรวมตัวกันอย่างมั่นคง เทคโนโลยีการผสมแบบใช้แรงเฉือนสูง (High-shear mixing) ช่วยให้มั่นใจได้ว่าส่วนผสมในแต่ละสถานะจะรวมตัวกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เกิดเป็นโครงสร้างที่ละเอียดและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งเป็นตัวกำหนดเนื้อสัมผัส ความยืดหยุ่น และความคงตัวของผลิตภัณฑ์

ระบบสำรองและระบบส่งผ่านส่วนผสมที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ช่วยให้กระบวนการผลิตไหลเวียนได้อย่างสม่ำเสมอ รองรับขั้นตอนการพาสเจอร์ไรซ์และการตกผลึกในกระบวนการถัดไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผลลัพธ์ที่ได้

• กำลังการผลิตที่ยืดหยุ่น พร้อมรองรับความต้องการที่เติบโตขึ้น

• ลดของเสียด้วยการนำผลพลอยได้มาใช้ประโยชน์ให้คุ้มค่า

• การดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพ น่าเชื่อถือ และดูแลรักษาง่าย

• ยืนหยัดได้อย่างแข็งแกร่งยิ่งขึ้นในตลาดที่กำลังพัฒนา

ความร่วมมือในครั้งนี้พิสูจน์ให้เห็นว่า พันธมิตรที่แท้จริงนั้นเป็นมากกว่าแค่การส่งมอบงาน แต่คือการขับเคลื่อนการเติบโตที่ยั่งยืนและเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหารให้แก่ภูมิภาค